Ami(e)s du soir bonsoir alors aujourd’hui j’ai décidé de revisiter le célèbre risotto en version healthy végétarienne. Pour ce faire j’ai utilisé à la place du riz du navet. Le bouillon qui sert à nourrir le risotto pendant la cuisson je l’ai fait avec les épluchures du navet qui ont bien sûr étaient lavés au préalable. Je trouve ça important de ne rien jeter en cuisine autant que faire ce peut.

Trêve de blabla place à la recette

Étape 1 le fond de légumes ( à savoir ici le navet)

On lave bien les épluchures on les fait revenir dans un peu d’huile d’olive, on laisse colorer et on mouille avec de l’eau et on laisse gentiment mijoter. Les saveurs du navet vont bien se concentrer le goût sera top

Étape 2 le Naveziotto

On fait chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une poêle. On y ajoute la brumoise de navet. On sale vraiment légèrement vu qu’on va ajouter à la fin du Parmesan. On Poivre on fait revenir le navet jusqu’à ce qu’il devienne translucide ensuite on mouille une première fois avec le fond de navet. Dès que le liquide s’évapore on remouille.

A la fin de la cuisson on ajoute du Parmesan pour lié le tout et aussi pour la gourmandise.

Au moment de servir ajouter un filet de jus de citron et régalez vous.

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Ingrédients

Poulet coupé en cube
Sauce soja
Miel
Jus de citron vert
Épices ( Sel une toute petite pincée la sauce soja étant déjà salée, poivre, paprika, gingembre,Ail et coriandre)

Recette

Mettre tout les ingrédients dans un récipient et laisser mariner au min 30 min, plus c’est bien mieux afin que la viande s’imprègne de toutes les saveurs.

Faites chauffer une poêle y mettre les brochettes, faire colorer, ajouter la marinade et laquer la viande avec celle ci.

Il vous reste plus qu’à vous regaler

La recette est aussi disponible sur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UC9Xi5HrDE3DyKD8jdNvdR4A

Une recette tout en fraîcheur et qui a un goût mmmmm

Les quantités sont pour 1 personne

Il faudra – 150gr de petits pois
– Sel
– Poivre
– 1 petit verre d’eau
– 1 cac d’huile de persil

Recette

Mettre tout les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

Mixer puis passer au chinois pour obtenir une texture bien lisse

Vous pouvez agrementer votre velouté d’une petite cuillère de fromage frais pour justement apporter une touche de fraîcheur et un peu de gourmandise, y ajouter quelques copeaux de noisette pour  le croquant et pour un finir quelques gouttes d’huile de Persil.

Enjoy

Jus de fraise infusé à la menthe 🍓

Avec
ce beau soleil j’ai eu une envie de fraise en plus c’est le début de la saison.

Je vous propose un jus de fraise infusé à la menthe , la j’ai pris des maras des bois mais vous prenez celles que vous voulez hein

Ingrédients : Fraises, menthe et un sachet de thé aux fruits rouges

Préparation :
Faire chauffer de l’eau à la première édition mettre le sachet de thé aux fruits rouges et laisser infusé.

Une fois infuser il donnait un petit coup de mixeur plongeant enfin de mieux libérer l’essence, la saveur de la menthe.

Y mettre les fraises et laisser mariner

Mixer et mettre au frais avant dégustation

Personnellement j’ai pas mis de sucre je préfère le sucre naturel des fruits puis c’est plus healty après libre à vous

Une recette délicieuse qui marie à merveille la dinde et le poireaux et pour changer du riz j’ai utilisé un mélange de quinoa et boulghour juste parfait. Pour l’onctuosité j’ai opter pour de la crème de soja liquide idéale pour ceux qui son intolérant au lactose… Mmm 😋

Ingrédients :

– 70gr de quinoa et boulghour cuit
– 100gr de poireaux émincé
– 100gr de dindes coupé en fine tranches
– Sel
– Poivre
– Paprika
– Huile d’olive
– Persil
– Citron en fin de cuisson facultatif

Recette: -Faire une marinade avec les épices et l’huile d’olive
– Y faire mariner les lamelles de dinde au min 30 min plus vous les laisseraient plus elles auront de goût 
– Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire suer les poireaux assaisonner de sel( pas trop il y a déjà du sel dans la mariade) – Ajouter l’emincé de dinde et poursuivre la cuisson)
– Ajouter le quinoa et boulghour cuit
– Ajouter la crème de soja liquide
– Poursuivre la cuisson quelques minutes
– Rectifier l’assaisonnement si besoin
– Moi j’aime bien l’acidité alors j’ajoute quelques gouttes de citron au moment de servir
– Vous n’avez plus qu’à vous régaler

Vous avez aussi la recette sur ma chaîne YouTube

https://www.youtube.com/channel/UC9Xi5HrDE3DyKD8jdNvdR4A