Cake salé aux légumes du soleil

Hello comme promis voici une nouvelle recette saine et gourmande idéal en plat principal ou en apéritif avec l’été qui est la et les aperos en perspective c’est une recette à avoir sous le coude. Autre avantage elle est idéale pour utiliser vos légués un peu fletrit.

Ingrédients

Pâte
– 150gr de farine semi complète
– 2 oeufs
– 1 yaourt grecque
– 1/2 cac de levure instantané
– Le jus d’un citron avec zeste
– Sel
-Poivre
– Ail semoule
-Thym
– Paprika fort
– Curcuma
– Mozarella

– Garniture

– 1 courgette, 2 tomates, 2 poivrons coupés en dés

Recette

Préparer la pâte

-Dans un saladier mettre la farine à laquelle on aura préalablement ajouter la levure.
– Ajouter les œufs, le yaourt grecque puis mélanger une première fois
– Ajouter  le jus de citron avec le zeste et les épices, bien mélanger

Notre pâte est prête passons à la garniture

– Rien de plus simple on ajoute à la pâte nos petits légumes et la mozarella

Il ne reste plus qu’à mettre la préparation dans un moule et enfourner pour environ 45min a 190°

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Moelleux pavot citron

Pour fêter l’obtention de mon diplôme de coach bien être et nutrition j’ai décidé de faire des petits moelleux au pavot et citron dédicace à @school_online et @harmony.share  La recette est en video mais comme je suis gentille je vous la mets aussi par écrit let’s go. Petite parenthèse oui on peut avoir une alimentation healthy mais aussi se faire plaisir avec des douceurs à condition de ne pas en abuser bien sûr 

Ingrédients(9 mini moelleux)

– 200gr de farine semi complete

-50gr de sucre

– 50gr de margarine ( pommade)

– 2 oeufs

-1 sachet de sucre vanillé

– 2 cas de graines de pavot

– 1 sachet de levure

– le jus de 2 citron

Recette :

– Dans un saladier mettre le beurre et le sucre, mélanger

– Ajouter les 2 oeufs et le jus de citron

– Ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé, mélanger

– Enfin ajouter les graines de pavot et mélanger un dernier coup
– Pour finir mettez la pâte dans un grand moule ou dans des individuels puis Enfourner à 180° pour 20-25 min

Régalez vous
Ps j’aime faire les gâteaux à l’ancienne sans l’utilisation d’un robot ca permet de se muscler les bras et de se relaxer

Cookies au chocolat et flocons d’avoine

Il y a quelques temps j’ai eu une grosse prise de conscience, et je me suis posé la question suivante. Est-ce que j’ai envie de nourrir mon corps avec des produits chimiques qui auront un mauvaise impact sur ma santé et mon bien être ? La réponse vous vous en doutez est NON. Alors fini biscuits industriels et vive le fais maison. Après je dis pas que si on en consomme dans de rares occasions on ira en enfer

Ingrédients : – 250gr de farine semi complete
– 250gr de flocons d’avoine
– 2 oeufs
– 50 gr de margarine

– 60 gr de sucre roux
– Une pincée de sel
– Une pincée de bicarbonate
– 1 sachet de levure chimique
– 1 demi tablette de chocolat noir hachée grossièrement

Recette – Mettre les ingrédients secs dans un saladier et mélanger
– Ajoutez les œufs entiers, la margarine
– Enfin ajouter le chocolat noir et former une boule.
– À l’aide d’une cuillère former des petits tas que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
– Enfourner pour 10 à 15 min à 180 °

Bon appétit

La recette et bien d’autres sur ma chaîne YouTube

https://www.youtube.com/channel/UC9Xi5HrDE3DyKD8jdNvdR4A

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Taboulé oriental

Il me restait de la semoule après un bon couscous, alors j’ai décidé de faire du taboulé oriental. Toujours dans l’optique de ne pas faire de gâchis alimentaire.

Ingrédients – Semoule ( quinoa, boulghour etc)
– Tomate, Poivron, oignon et dates coupés en petit dès
– Sel
– Poivre
-Cumin
– Persil
– Huile d’olive
– Balsamique blanc

Recette – Mettre tout les ingrédients dans un récipient et mélanger le tout. Simple et efficace

Escalope de poulet au cantal jeune, marinade asiatique, et chapelure de Persil

Avec cette recette je vous emmène en voyage en Asie et en Italie. J’adore le mélange de cultures.

Liste des ingrédients – 3 escalopes de poulet
– Sel
– Poivre
– Paprika
– Ail semoule
– Sauce soja ( j’ai pris celle allégée en sel)
– Miel
– Purée de piment
– Chapelure de Persil ( J’ai simplement Mixer du Persil frais avec de la chapelure)
Pour les quantités c’est comme on aime 

Recette

Faire mariner les escalopes avec les épices, la sauce soja, le miel et un peu de piment ( ou plus si vous aimez les sensations fortes)

Inciser les escalopes et y insérer un morceau de cantal jeune ( ou autre fromage que vous aimez)

Passer les escalopes de poulet dans la chapelure de Persil.

Enfourner pour environ 20 à 25 min à 250°

Régalez vous

La recette est bien d’autres sont disponibles sur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UC9Xi5HrDE3DyKD8jdNvdR4A

Noix de St Jacques juste snackées

Bonjour chose promise chose due voici ma petite recette de noix de St Jacques juste snackées. Un bonheur pour les papilles.

Ingrédients

4 belles noix de St Jacques
10 gr de beurre demi sel
Jus de citron

C’est parti

Faire fondre les 10 gr de beurre demi sel dans une poêle bien chaude détail important c’est ce qu’il va permettre de saisir la St Jacques et de lui donner une belle coloration.

Mettre les st jacques pas plus de 30 sec sur chaque faces pour qu’elles soient bien nacrées à cœur.

A 10 sec de la fin de la cuisson ajouter un filet de jus de citron ( avec le beurre demi sel ça va vous faire une sauce d’accompagnement délicieuse ) Dégustez

Ps pour la recette complète en video et bien d’autres rdv sur ma chaîne YouTube dont le lien est dans ma bio

Beignets de calamar au four

Les beignets de calamar ca doit faire parti de mon top 3 surtout en période estivale. En entrée, en plat, pour l’apero, pour bruncher c’est top. C’est hyper sain dans ma version il n’y a absolument pas d’huile . C’est parti pour la petite recette.

Ingrédients

Ici j’ai pris 3 encornet surgelés oui je l’avoue. Il n’y a aucune culpabilité à avoir
Sel
Poivre
Paprika
Quatre épices
Jus d’un citron jaune
Persil et Coriandre
3 tête d’ail râpée

Recette
Faire décongeler les encornets, une fois decongeler les découper en lamelle pour former des anneaux. Mettre dans un récipient tout les autres ingrédients et y mettre les anneaux de calamar. Laisser mariner gentiment.

Ensuite pour que les anneaux de calamar soient bien 2 et pas caoutchouteux mon astuce c’est de les faire cuire 2 à 5 min dans de l’eau bouillante ( moi j’ai ajouter la marinade des calamar dans l’eau pour donner du goût et dans ce même esprit de ne rien gâcher.

Après on les dispose sur une plaque allant au four sur laquelle on aura mis du papier sulfurisé.

Direction le four pour environ 15min moi j’ai un peu poussé la cuisson car j’aime le côté crunchy.

Déguster accompagné d’une bonne sauce.

Retrouvez cette recette et d’autres ici https://www.youtube.com/channel/UC9Xi5HrDE3DyKD8jdNvdR4A

Naveziotto

Ami(e)s du soir bonsoir alors aujourd’hui j’ai décidé de revisiter le célèbre risotto en version healthy végétarienne. Pour ce faire j’ai utilisé à la place du riz du navet. Le bouillon qui sert à nourrir le risotto pendant la cuisson je l’ai fait avec les épluchures du navet qui ont bien sûr étaient lavés au préalable. Je trouve ça important de ne rien jeter en cuisine autant que faire ce peut.

Trêve de blabla place à la recette

Étape 1 le fond de légumes ( à savoir ici le navet)

On lave bien les épluchures on les fait revenir dans un peu d’huile d’olive, on laisse colorer et on mouille avec de l’eau et on laisse gentiment mijoter. Les saveurs du navet vont bien se concentrer le goût sera top

Étape 2 le Naveziotto

On fait chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une poêle. On y ajoute la brumoise de navet. On sale vraiment légèrement vu qu’on va ajouter à la fin du Parmesan. On Poivre on fait revenir le navet jusqu’à ce qu’il devienne translucide ensuite on mouille une première fois avec le fond de navet. Dès que le liquide s’évapore on remouille.

A la fin de la cuisson on ajoute du Parmesan pour lié le tout et aussi pour la gourmandise.

Au moment de servir ajouter un filet de jus de citron et régalez vous.

#Risotto #Naveziotto #Parmesan #Cuisine #Saine #Gourmande #Healthy #Plaisir #Cuisinesaineetgourmande

Brochettes de poulet caramélisées saveurs asiatiques

Une nouvelle recette saine et gourmande qui invite au voyage

Ingrédients

Poulet coupé en cube
Sauce soja
Miel
Jus de citron vert
Épices ( Sel une toute petite pincée la sauce soja étant déjà salée, poivre, paprika, gingembre,Ail et coriandre)

Recette

Mettre tout les ingrédients dans un récipient et laisser mariner au min 30 min, plus c’est bien mieux afin que la viande s’imprègne de toutes les saveurs.

Faites chauffer une poêle y mettre les brochettes, faire colorer, ajouter la marinade et laquer la viande avec celle ci.

Il vous reste plus qu’à vous regaler

La recette est aussi disponible sur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UC9Xi5HrDE3DyKD8jdNvdR4A

Velouté de petits pois

Une recette tout en fraîcheur et qui a un goût mmmmm

Les quantités sont pour 1 personne

Il faudra – 150gr de petits pois
– Sel
– Poivre
– 1 petit verre d’eau
– 1 cac d’huile de persil

Recette

Mettre tout les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

Mixer puis passer au chinois pour obtenir une texture bien lisse

Vous pouvez agrementer votre velouté d’une petite cuillère de fromage frais pour justement apporter une touche de fraîcheur et un peu de gourmandise, y ajouter quelques copeaux de noisette pour  le croquant et pour un finir quelques gouttes d’huile de Persil.

Enjoy