Naveziotto

Ami(e)s du soir bonsoir alors aujourd’hui j’ai décidé de revisiter le célèbre risotto en version healthy végétarienne. Pour ce faire j’ai utilisé à la place du riz du navet. Le bouillon qui sert à nourrir le risotto pendant la cuisson je l’ai fait avec les épluchures du navet qui ont bien sûr étaient lavés au préalable. Je trouve ça important de ne rien jeter en cuisine autant que faire ce peut.

Trêve de blabla place à la recette

Étape 1 le fond de légumes ( à savoir ici le navet)

On lave bien les épluchures on les fait revenir dans un peu d’huile d’olive, on laisse colorer et on mouille avec de l’eau et on laisse gentiment mijoter. Les saveurs du navet vont bien se concentrer le goût sera top

Étape 2 le Naveziotto

On fait chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une poêle. On y ajoute la brumoise de navet. On sale vraiment légèrement vu qu’on va ajouter à la fin du Parmesan. On Poivre on fait revenir le navet jusqu’à ce qu’il devienne translucide ensuite on mouille une première fois avec le fond de navet. Dès que le liquide s’évapore on remouille.

A la fin de la cuisson on ajoute du Parmesan pour lié le tout et aussi pour la gourmandise.

Au moment de servir ajouter un filet de jus de citron et régalez vous.

#Risotto #Naveziotto #Parmesan #Cuisine #Saine #Gourmande #Healthy #Plaisir #Cuisinesaineetgourmande

Brochettes de poulet caramélisées saveurs asiatiques

Une nouvelle recette saine et gourmande qui invite au voyage

Ingrédients

Poulet coupé en cube
Sauce soja
Miel
Jus de citron vert
Épices ( Sel une toute petite pincée la sauce soja étant déjà salée, poivre, paprika, gingembre,Ail et coriandre)

Recette

Mettre tout les ingrédients dans un récipient et laisser mariner au min 30 min, plus c’est bien mieux afin que la viande s’imprègne de toutes les saveurs.

Faites chauffer une poêle y mettre les brochettes, faire colorer, ajouter la marinade et laquer la viande avec celle ci.

Il vous reste plus qu’à vous regaler

La recette est aussi disponible sur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UC9Xi5HrDE3DyKD8jdNvdR4A

Velouté de petits pois

Une recette tout en fraîcheur et qui a un goût mmmmm

Les quantités sont pour 1 personne

Il faudra – 150gr de petits pois
– Sel
– Poivre
– 1 petit verre d’eau
– 1 cac d’huile de persil

Recette

Mettre tout les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

Mixer puis passer au chinois pour obtenir une texture bien lisse

Vous pouvez agrementer votre velouté d’une petite cuillère de fromage frais pour justement apporter une touche de fraîcheur et un peu de gourmandise, y ajouter quelques copeaux de noisette pour  le croquant et pour un finir quelques gouttes d’huile de Persil.

Enjoy

Jus de fraise infusé à la menthe 🍓

Avec
ce beau soleil j’ai eu une envie de fraise en plus c’est le début de la saison.

Je vous propose un jus de fraise infusé à la menthe , la j’ai pris des maras des bois mais vous prenez celles que vous voulez hein

Ingrédients : Fraises, menthe et un sachet de thé aux fruits rouges

Préparation :
Faire chauffer de l’eau à la première édition mettre le sachet de thé aux fruits rouges et laisser infusé.

Une fois infuser il donnait un petit coup de mixeur plongeant enfin de mieux libérer l’essence, la saveur de la menthe.

Y mettre les fraises et laisser mariner

Mixer et mettre au frais avant dégustation

Personnellement j’ai pas mis de sucre je préfère le sucre naturel des fruits puis c’est plus healty après libre à vous

Quinoa et boulghour crémeux, fondu de poireaux et émincé de dinde

Une recette délicieuse qui marie à merveille la dinde et le poireaux et pour changer du riz j’ai utilisé un mélange de quinoa et boulghour juste parfait. Pour l’onctuosité j’ai opter pour de la crème de soja liquide idéale pour ceux qui son intolérant au lactose… Mmm 😋

Ingrédients :

– 70gr de quinoa et boulghour cuit
– 100gr de poireaux émincé
– 100gr de dindes coupé en fine tranches
– Sel
– Poivre
– Paprika
– Huile d’olive
– Persil
– Citron en fin de cuisson facultatif

Recette: -Faire une marinade avec les épices et l’huile d’olive
– Y faire mariner les lamelles de dinde au min 30 min plus vous les laisseraient plus elles auront de goût 
– Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire suer les poireaux assaisonner de sel( pas trop il y a déjà du sel dans la mariade) – Ajouter l’emincé de dinde et poursuivre la cuisson)
– Ajouter le quinoa et boulghour cuit
– Ajouter la crème de soja liquide
– Poursuivre la cuisson quelques minutes
– Rectifier l’assaisonnement si besoin
– Moi j’aime bien l’acidité alors j’ajoute quelques gouttes de citron au moment de servir
– Vous n’avez plus qu’à vous régaler

Vous avez aussi la recette sur ma chaîne YouTube

https://www.youtube.com/channel/UC9Xi5HrDE3DyKD8jdNvdR4A

Houmous

Alors comment vous dire le houmous j’aime vraiment. À l’apéritif entre ami(e)s, famille ou pour un petit encas c’est génial le mariage entre les pois chiches,le tahini,le citron et perso moi j’y ajoute une pointe de paprika et de cumin c’est juste géniale. Avec ça vous voyagez direct. En plus le houmous possède de nombreuses vertus pour la santé.

Le houmous est riche en protéines végétales grâce aux pois chiches. Le sésame présent dans le tahini contient de la méthionine un des huit acides aminés essentiels. Le houmous est également riche en fibre.

Le houmous en plus d’être gourmand est un parfait alié pour adopter une alimentation saine.

Mettez les pois chiches dans le bol du mixeur y ajouter le tahini,le sel,le cumin,le paprika et le citron. Vous n’avez plus qu’à Mixer pour une consistance plus onctueuse vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive. Bon appétit 😋

Ingrédients:

– 125gr de pois chiches pré-trempé la veille ou alors des pois chiches prêts en bocal. C’est comme vous voulez😊😘

– 2 cas d’huile d’olive

– 1 cuillère de tahini

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de cumin

– 1 pincée de paprika

– Le jus d’un demi citron

Recette:

-Mettez les pois chiches dans le bol du mixeur

– Ajouter les épices ( vous pouvez adapter les quantités à votre goût bien sûr 😁)

-Mixer( si vous souhaitez une texture plus lisse ajouter de l’huile d’olive pas plus d’une cuillère à la fois)

– Le tour est joué vous n’avez plus qu’à déguster avec des gressins au sésame c’est mmmm

Tahini

Le tahini est une purée de sésame faite à partir de graines de sésames broyées elle est souvent utilisée dans la cuisine orientale, notamment dans le houmous.

Le tahini a de nombreux bienfaits,il est riche en graisses saines et acides aminés, il est source de vitamines et de minéraux essentiels,il aide à réguler la tension artérielle et le cholestérol,la teneur élevée en magnésium du tahini est bénéfique pour la santé de la osseuse, il est aussi bénéfique pour la santé de la peau et plus encore

Ingrédients:

– 250gr de graines de sésame torréfiées ( sur une plaque de cuisson au four ou à la poêle)

– 2 cas d’huile d’olive

Recette:

– Mettez les graines de sésame dans le bol du mixeur pour les rendrent friables

– Ajouter l’huile d’olive

– Mixer à nouveau ( pour une consistance plus lisse vous pouvez ajouter de l’huile d’olive et toujours pas plus d’une cuillère à la fois 😉)

– Enjoy

Energy balls

Pour inauguré ce blog je vous propose une recette idéale que vous pouvez déguster avant ou après une pratique sportive ou pour vous faire plaisir avec un encas healty et gourmand à souhait

Pour environ 6 energy balls vous aurez besoin d’environ

Ingrédients

-8 dattes

1 bonne poignée de fruits secs ici j’ai utilisé des noix de cajou et des noisettes mais vous pouvez y mettre tout ce que votre cœur désir.

Recette

– Commencer par Mixer une première fois les dates assez grossièrement

– Ajouter les fruits secs et Mixer à nouveau jusqu’à ce que le tout s’amalgame

– Former vos balls

– Pour plus de gourmandise vous pouvez les tremper dans du chocolat noir préalablement fondu.

– Déguster